Recette simple pour 4 personnes

Les ingrédients :

• 20 moules
• 1 bouquet garni
• 5 cl de vin blanc sec

Pour la farce :

• 5 g de feuille de persil simple
• 2 échalotes grises
• 2 gousses d’ail
• 100 g de beurre
• 1 pincée de noix muscade
• 75 g de mie de pain frais

La recette :

1. Grattez et lavez les moules, faites-les ouvrir à feu vif avec le bouquet garni et le vin blanc. Enlevez les moules de leurs coquilles, conservez-les dans leur eau.
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