Recette facile
Pour 2 personnes

Les ingrédients :

• 1 beau foie de veau 300 g
• 75 g de beurre
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuil. à soupe de moutarde forte de Dijon
• 1 tranche de pain de mie sans croûte
• Persil
• Sel, Poivre

La recette :

1. Dans une poêle faites fondre le beurre. Saler et poivrer la tranche de foie sur ses deux faces, la fariner, la saisir dans le beurre 1 minute par côté. Réduire et cuire encore 5 minutes de chaque côté. Prélevez le foie, et réservez la poêle contenant le beurre.
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