Recette facile
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 6 abricots mûrs
• 25cl de lait demi-écrémé
• 15cl de crème liquide
• 40g de farine blanche
• 3 oeufs frais entiers
• 50g de sucre en poudre
• 15g de beurre frais (5g pour le moule)
• 1 pincée de Sel

La Recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez un plat à gratin.

2. Découpez les abricots en deux dans le sens de la longueur puis dénoyautez-les et coupez la chair fines tranches.

3.  Dans une poêle, faites fondre 10g de beurre puis faites-y revenir les fines tranches d’abricots pendant quelques minutes.

4. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, la crème liquide et la farine puis incorporez progressivement le lait demi-écrémé sans cesser de remuer jusqu’à  obtention d’un mélange homogène.

5. Dans un bol, battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente de façon à obtenir une crème.

6. Déposez les fines tranches d’abricots au fond du moule à gratin préalablement beurré puis recouvrez-les de crème obtenue. Laissez cuire dans votre four préchauffé à 180°C durant 30 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien cuit.

7. Répartissez le flan aux abricots dans 2 assiettes individuelles puis dégustez tiède.

Recette facile
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 50ml de lait de coco
• 2 oeufs frais entiers
• 50g de lait concentré sucré
• 10cl de crème fraîche épaisse
• 45g de noix de coco râpée

La Recette :

1. Préchauffez votre four à 150°C puis beurrez un moule à tarte.

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait de coco, la crème fraîche épaisse et le lait concentré sucré pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

3. Versez la préparation obtenue dans le moule à tarte préalablement beurré puis faites cuire dans votre four au bain-marie durant 20 minutes de façon qu’il soit bien cuit.

4. Laissez refroidir puis répartissez le flan à la noix de coco dans 2 assiettes à dessert.