Recette facile
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 80g de poires au sirop
• 100g de chocolat noir pâtissier
• 15ml d’eau froide
• 3 oeufs frais entiers
• 1 pincée de Sel

La Recette :

1.  Égouttez les poires au sirop puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en petits dés.

2.  Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Cassez le chocolat noir pâtissier en morceaux puis déposez-les dans une casserole avec 15ml d’eau froide. Faites fondre le chocolat à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Incorporez les jaunes d’oeufs au chocolat fondu puis battez bien à l’aide d’un fouet électrique pendant quelques instants.

4. Dans un bol, battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois à la préparation précédente.

5. Versez la mousse obtenue dans un saladier. Couvrez d’un film alimentaire et réservez dans votre réfrigérateur durant 4 heures.

6. Répartissez au fond de 2 coupes à fruits individuelles, une couche de mousse obtenue puis recouvrez de quelques dés de poires et terminez par une couche de mousse.

7. Dégustez bien frais en Dessert.

Recettes faciles
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 50g de chocolat noir pâtissier
• 30cl de lait entier
• 10cl de crème liquide
• 3 jaunes d’oeufs frais
• 60g de sucre de cassonade
• 50g de sucre en poudre
• 1/2 gousse de vanille

La Recette :

1. Préchauffez votre four à 150°C.

2. Cassez le chocolat noir pâtissier en morceaux puis versez-les dans une casserole et laissez-le fondre à feu doux avec 1 cuillère d’eau froide en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Dans une autre casserole, versez le lait entier avec la crème liquide et la gousse de vanille. Portez la préparation à ébullition puis mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois et laissez infuser la gousse jusqu’à utilisation.

4. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5. Retirez la gousse de vanille puis incorporez le chocolat fondu à la préparation à base de lait. Laissez chauffer à feu doux et portez à ébullition sans cesser de mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

6. Versez progressivement la préparation obtenue sur les oeufs sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’une crème.

7. Répartissez la crème obtenue dans 2 ramequins individuels puis laissez cuire au bain-marie dans votre four préchauffé à 150°C durant 35 minutes jusqu’à ce que les crèmes soient bien prises.

8. Saupoudre le dessus des crèmes avec une couche épaisse de sucre de cassonade puis laissez cuire sur la grille haute de votre four pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles caramélisent.

9. Dégustez chaud en Dessert.

Recettes faciles
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 90g de chocolat noir pâtissier
• 25ml d’eau froide
• 2 oeufs frais entiers
• 30g de sucre en poudre

La Recette :

1. Découpez le chocolat noir en morceaux puis faites-le fondre dans une casserole à feu doux avec 25ml d’eau froide. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse. Retirez du feu.

2. Séparez les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes d’oeufs un à un au chocolat fondu en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Dans un bol, battez les blancs en neige ferme en incorporant progressivement le sucre en poudre. Incorporez-les soigneusement au chocolat fondu de façon à obtenir une mousse.

4. Répartissez la mousse au chocolat dans 2 coupes individuelles puis réservez-les dans votre réfrigérateur durant 1 heure avant de servir.

5. Dégustez bien frais.