Recettes faciles
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 2 tranches de pains de Campagne
• 4 tranches d’emmental frais
• 2  poires au sirop
• Quelques feuilles de mâche
• Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Égouttez les poires au sirop puis découpez-les en fines lamelles.

2. Nettoyez la mâche sous l’eau froide puis essorez-la et déposez les feuilles sur les tranches de pain de campagne.

3. Déposez par-dessus les lamelles de poires puis les tranches d’emmental frais. Salez et poivrez selon votre convenance.

4. Dégustez bien frais.

Recette facile
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 1 betterave crue
• 30g de noisettes entières
• 15ml d’huile de noisette
• 8ml de vinaigre de xérès
• Quelques brins de persil frais haché
• Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Pelez et découpez la betterave crue en rondelles. Concassez grossièrement les noisettes entières.

2. Préparez la sauce vinaigrette : Dans un bol, mélangez le vinaigre de xérès avec l’huile de noisette. Salez et poivrez selon votre convenance.

3. Dans un saladier, versez les rondelles de betterave avec les noisettes concassées puis arrosez de sauce vinaigrette. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.

4. Répartissez la salade de betteraves aux Noisettes dans 2 assiettes individuelles puis décorez de persil frais haché.

5. Servez.

Recettes faciles
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 50g de chocolat noir pâtissier
• 30cl de lait entier
• 10cl de crème liquide
• 3 jaunes d’oeufs frais
• 60g de sucre de cassonade
• 50g de sucre en poudre
• 1/2 gousse de vanille

La Recette :

1. Préchauffez votre four à 150°C.

2. Cassez le chocolat noir pâtissier en morceaux puis versez-les dans une casserole et laissez-le fondre à feu doux avec 1 cuillère d’eau froide en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Dans une autre casserole, versez le lait entier avec la crème liquide et la gousse de vanille. Portez la préparation à ébullition puis mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois et laissez infuser la gousse jusqu’à utilisation.

4. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5. Retirez la gousse de vanille puis incorporez le chocolat fondu à la préparation à base de lait. Laissez chauffer à feu doux et portez à ébullition sans cesser de mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

6. Versez progressivement la préparation obtenue sur les oeufs sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’une crème.

7. Répartissez la crème obtenue dans 2 ramequins individuels puis laissez cuire au bain-marie dans votre four préchauffé à 150°C durant 35 minutes jusqu’à ce que les crèmes soient bien prises.

8. Saupoudre le dessus des crèmes avec une couche épaisse de sucre de cassonade puis laissez cuire sur la grille haute de votre four pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles caramélisent.

9. Dégustez chaud en Dessert.