Recette facile
Pour 2 personnes.

Les Ingrédients :

• 80g de poires au sirop
• 100g de chocolat noir pâtissier
• 15ml d’eau froide
• 3 oeufs frais entiers
• 1 pincée de Sel

La Recette :

1.  Égouttez les poires au sirop puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en petits dés.

2.  Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Cassez le chocolat noir pâtissier en morceaux puis déposez-les dans une casserole avec 15ml d’eau froide. Faites fondre le chocolat à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant bien à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Incorporez les jaunes d’oeufs au chocolat fondu puis battez bien à l’aide d’un fouet électrique pendant quelques instants.

4. Dans un bol, battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois à la préparation précédente.

5. Versez la mousse obtenue dans un saladier. Couvrez d’un film alimentaire et réservez dans votre réfrigérateur durant 4 heures.

6. Répartissez au fond de 2 coupes à fruits individuelles, une couche de mousse obtenue puis recouvrez de quelques dés de poires et terminez par une couche de mousse.

7. Dégustez bien frais en Dessert.